Vinkjeks. Rustikke, sprøe små søtsaker til kaffen eller til dessertvinen. Typisk tradisjon fra det romerske bondekjøkken.

Ingen ekte italiensk frokost uten en Ciambella - nydelig smak med surdeig

En perfekt vinterkake når italienske appelsiner er i sesong. En av mine absolutt favorittkaker!

Gnocchi er en italiensk rett bestående av poteter, mel og egg. Opprinnelig fattigmannskost fra romersk tradisjon.

En klassisk kjeks fra Toscana som nytes med et glass vin Santo til. Blir aldri lei av disse med mandler og pistasjnøtter.

Grissini er små, sprøe brødpinner som er perfekt å sette på bordet for å vekke apetitten før et måltid eller som snacks til en aperitivo.

Nydelig brød til vellagrede oster, appelsinmarmelade eller brunost om du liker det.

Preparing these fresh beautiful borlotti beans is a pure pleasure.

En av mine absolutte favorittbrød med sunne, digge frø som gir en nøtteaktig smak.

These ingredients are for me the perfect combinations. Fresh blueberries straight from the forest outdoor my cabin mixed with italian ricotta cheese with a touch of lavender.

Red colourful pasta dough with a sweet taste from the beetroot.

Carciofi alla Romana is a signature dish in Rome. They are cooked gently in white wine, with salt, garlic, lemon, parsley and mint. Deliciously marinated in these flavors, they are even better the day after.

This has become a must in our home for Easter: the legendary Neapolitan pastry filled with ricotta and wheat grains, with the aroma and taste of orange and lemon. Ingredients that take me to the Mediterranean.

There are countless varieties of this delicious, rustic soup. It is typical for autumn and is traditionally a "cucina povera" within Italian cuisine.

Are you curious about baking sourdough bread and want to begin this fantastic travel and make your own stories? This is a good start.

La zuppa di Latte is as far away from fancy smoothie bowls, chia puddings or fresh pastries from the baker you can come. It is an ancient dish, a typical example of cibo povero.

Frappe, Chiacchiere, bugie, castagnole, frittelle, tortelli. Many names for these fried delicacies that change in shapes and methods of preparation depending on the place of origin

Summer memories and passion for traditions and local food productions started this explorations with fresh cow milk and Italian food culture.